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        夏吃豆胜吃肉,这几种豆跟夏天是绝配

        时间:2020-6-5 16:23:00 来源:japanese色系科技网

        中国传统中医食疗讲究“五谷宜为养,失豆则不良”,中医也常会说“夏吃豆,胜吃肉”。豆类既能健脾祛湿,又可清热解暑,还能调养内脏,是打着灯笼难找的夏季养生佳品。

        蚕豆

        蚕豆中含有大量蛋白质,氨基酸种类较为齐全,特别是赖氨酸含量丰富,还含有调节大脑和神经组织的重要矿物质,可健脑、增强记忆力,尤其适合心脑功能退化的中老年朋友。

        而且 蚕豆中的有效成分可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

        蚕豆

        绿豆

        从中医角度来讲,绿豆性凉味甘,具有润喉止渴、清热益气、解毒利水等功效。炎炎夏日,暑气袭人,喝上一碗绿豆汤,顿时神清气爽。另外绿豆还能用来清肠胃之热。

        推荐吃法:煮成绿豆粥或者绿豆汤饮用。绿豆性寒凉,脾胃虚弱以及体质寒凉的人不宜多吃。

        红豆

        李时珍称红豆为“ 心之谷”,既能清心火,也能补心血。

        现代研究发现,红豆钾含量高,维护心肌功能,再有就是红豆富含的抗氧化物质如黄酮类花青素、植物甾醇、多不饱和脂肪酸等也能 对心脏起到很好的防护作用。

        荷兰豆

        荷兰豆是西方国家主要食用的蔬菜品种之一,它与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质, 具有抗菌消炎功能,对增强人体新陈代谢功能也有十分重要的作用。

        此外,荷兰豆还富含的维生素和膳食纤维,能抑制黑色素的形成, 可以防止便秘,有清肠作用。

        黑豆

        黑豆有比较好的养肾效果,它有豆中之王的称呼。在养生学上,五色对应五脏,而黑色对应肾脏,黑豆中含有的锌元素以及花青素比较多,锌有较好的养肾效果,促进体内的激素产生,对肾脏有利。

        而且花青素对身体也好,它有一定的抗氧化性,食用之后,帮助清除体内的自由基,有一定延缓衰老的作用,是个不错的养生品。

        黑豆

        毛豆

        豆这种豆类中富含有植物性蛋白质、钾、镁、B族维生素与膳食纤维等营养元素,同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健的成分,对于保护心脑血管与控制血压很有好处。

        推荐吃法:将毛豆洗净,放入胡椒粉、大料后加水,煮沸达8~10分钟,煮好之后趁热撒上盐搅匀,即可食用。

        黄豆

        黄豆是比较常见的一种豆类,很多的豆制品都是以黄豆为原材料,豆腐、豆皮、腐竹、豆浆等,黄豆中含有的维生素以及蛋白质比较丰富,食用之后,利于身体的运作。

        黄豆中钾元素的量也很多,食用之后,能够加速体内的钠排出,可以减轻血管的负担,对于患有三高的人群来说,不妨吃点黄豆。

        对于女性来说,建议多吃黄豆,它里面是含有大豆异黄酮,帮助调节体内的雌激素,改善雌激素不足带来的损害,尤其是更年期的女性,不妨多吃点,对身体好。


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